Bu laboratoriyada tələbələr müasir cihazlar vasitəsilə
(məsələn: HPLC, UV-Vis, GC) qida nümunələrinin tərkibini təhlil etməyi öyrənirlər.
Vitaminlərin, mineralların, konservantların, əngləyicilərin və digər maddələrin
dəqiq miqdarının və keyfiyyət göstəricilərinin təyin olunması bu laboratoriyada
praktiki şəkildə həyata keçirilir.
