Bu laboratoriya qida mühəndisliyi üzrə nəzəri biliklərin
praktik tətbiq olunduğu son mərhələdir. Tələbələr müxtəlif qida məhsullarının
hazırlanması, reseptlərin inkişafı və keyfiyyətinin qiymətləndirilməsi ilə məşğul
olur, fiziki, kimyəvi, mikrobioloji və sensor analizlər aparırlar. Həmçinin məhsulların
standartlara uyğunluğu yoxlanılır və istehsalın elmi əsasları praktikada tətbiq
edilir.
